Mitt generiska pajrecept


Ingredienser till pajskalet
3 dl mjöl
150 g smör
1 tsk salt
3 msk vatten
Ingredienser till fyllningen
3 dl kaffegrädde
3 ägg
2 dl riven ost
1 msk örtsalt
fyllning efter behag: broccoli, tomater, räkor etc.

Blanda mjölet, smör i småbitar och saltet i en food processor. Kör på lägsta hastighetet tills det blivit en grynig massa, häll då i vattnet medan food processorn kör och öka till högsta hastighet tills degen blivit stora klumpar i maskinen. Låt degen vila i en timme i kylen.

Förgrädda pajskalet i 5 minuter i 200°. Blanda till fyllningen och grädda i 30-40 minuter, 200°.

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/paj.html