Rundstekt torsk på norska


Ingredienser
ytterst färsk torsk, urtagen och utan huvud (Omöjlig att hitta i affären, fånga den själv!)
lök
en nypa strösocker
potatis
en skvätt mjölk
en klick smör

Stek hela torsken på låg värme i en stor stekpanna. Vänd på den lite då och då så att den blir så jämt stekt som möjligt. Den är färdig när köttet är vitt och börjar släppa från benen. Skiva löken och låt den steka på låg värme i smör. Strö över lite strösocker mot slutet (som man gör i Skåne) så får den en vacker brun färg.

Servera med äkta potatismos (koka potatisarna, häll av vattnet, mosa potatisarna och rör i en skvätt mjölk och en klick smör).

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/nortorsk.html