Lussekatter


Ingredienser
12 - 13 dl vetemjöl special (Inget annat mjöl duger!)
1 paket torrjäst
1 tsk salt
1.5 dl strösocker
150 g smör
5 dl mjölk
1 g saffran
100 g riven mandelmassa
2 dl Kesella gourmet
2 ägg
2 dl russin
ett uppvispat ägg till penslingen
ev. pärlsocker

Smält smöret, häll i mjölk och saffran och värm till knappt 50°. Blanda ihop nästan allt mjöl, jästen, saltet och strösockret. Häll i smör, mjölk, saffran, madelmassan, Kesellan, äggen och russinen. Arbeta till en deg som skall jäsa till dubbel storlek. Baka ut till lussekatter, lät jäsa en andra gång under duk. Pensla med det uppvispade ägget, häll ev. över pärlsockret och grädda 5 - 10 min i 250°.

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/lusskatt.html