Mats receptsamling


Jag skall villigt erkänna att nästan alla recepten nedan är efterkonstruktioner. Jag brukar sällan veta vad jag lagar, det mest bara blir, och efteråt så brukar jag inte komma ihåg hur jag gjorde. Därför det extra nyttigt att tvingas leta efter det där receptet jag utgick ifrån någon gång för 100 år sedan, och tänka efter hur jag modifierade det.

I vilket fall hoppas jag att ni också skall se recepten som inspirationskällor och inte som slaviska föreskrifter.

Mats


Innehåll
Jul Smått och gott Sallad Sås Fisk Skaldjur Diverse Paj Indiskt Dessert Bak


Jul
Engelsk fruktkaka
Lussekatter
Italiensk panettone
UppUpp
Smått och gott
Marinerade oliver
Tapenade
Apelsinlikör
Varm macka på italienska
Soltorkade tomater i olivolja
Ostfyllda chilifrukter i olivolja
Kronärtskockshjärtan i olivolja
Gratinerad chèvre
UppUpp
Sallad
Mozzarellasallad
Halloumisallad
UppUpp
Sås
Min majonnäs
Pesto
Agnetas sås
"Den lilla horans" sås
UppUpp
Fisk
Bouillabaisse med rouille
Mitt generiska fiskrecept
"Rygg-gös"
Piggvar i ugn
Rundstekt torsk på norska
UppUpp
Skaldjur
Hummer Thermidor
Moules Marnière
Gambas
Ugnsgratinerade musslor
Grillade pilgrimsmusslor
UppUpp
Diverse
Fiduá
UppUpp
Paj
Mitt generiska pajrecept
UppUpp
Indiskt
Spenat och räkcurry
UppUpp
Dessert
Mandeltårta med smörkräm
Kladdig fransk chokladtårta
Enkel äppelpaj
Hallonglass alla minute
Jordgubbar på italienska
Mandelskorpor di Sienna
Sachertårta
Provençalska lavendelskorpor
Norska "lapper"
UppUpp
Bak
Enkelt frukostbröd dagen innan
Oliv och fårost-bröd
Olivbröd från Florens
Frukostbröd dagen innan
Ost och oregano-bröd
Croissanter
Hallongrottor
Enkla frukostbullar dagen innan
UppUpp
" Det är jätteenkelt att laga, men som med all mat måste det lagas med kärlek!"
Francesco Arrigoni, 1996

Har du kommentarer ang. något recept? Mejla Mats!
Skriv gärna i min gästbokGästbok



Tillbaka till Mats hemsida.

Tillbaka dit du kom från.

Bryt dig ur en frame.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/