"Rygg-gös"


Ingredienser
En stor gös, som du ber att dom i fiskaffären tar ur ifrån ryggsidan
200 g champinjoner
3 dl grädde
50 g smör
2 msk mjöl
ströbröd

Smält smöret, rör i mjölet och vispa i grädden. Låt koka i 5 min. Rensa, tärna champinjonerna och blanda i såsen. Lägg gösen på ett ugnssäkert fat och häll röran i ryggen. Palla upp fisken med aluminiumfolie så att inte allt rinner ut! Kör i ugn på 200° i ung. 45 min. eller tills köttet är vitt och släpper från benen.

En Chardonnay eller Sauvignon Blanc av hyfsad kvalitet från Nya Världen kanske passar...

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/gos.html