Olivbröd från Florens


Ingredienser
13 dl vetemjöl special (Inget annat mjöl duger!)
1 paket torrjäst
1 msk salt
1 msk strösocker
5 dl vatten, knappt 50° varmt
5 dl olivolja
1/2 dl grovsalt
några dl urkärnade svarta oliver, grovt hackade
1 dl urkärnade svarta oliver, inte hackade
1/2 dl oregano

Blanda hälften av mjölet med torrjästen, saltet och sockret, helst i en husållsassistent. Häll i vattnet, 2 dl olivolja och de hackade oliverna och arbeta till en geggig deg. Tillsätt resten av mjölet tills det blir en deg med bra konsistens. Platta ut degklumpen på långpannan, stick fingrarna i degen (ung. 50 hål), stoppa ned de ohackade oliverna i några av hålen, ringla över resten av olivoljan, häll över grovsaltet och oreganon. Ställ in plåten i kall ugn, stätt ugnen på 200° och grädda i ung. 45 min.

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/florbrod.html