Kladdig fransk chokladtårta


Ingredienser till tårtan
125 g mörk choklad
2 msk kallt kaffe eller vatten
2 dl strösocker
100 g smör
75 g sötmandel
ev. 1 st bittermandel
3 äggvitor
1 dl mjöl
Ingredienser till chokladkrämen
minst 100 g mörk choklad
1 msk kallt kaffe, rom eller vatten
50 g smör

Tårtan: Smält den mörka chokladen tillsammans med vätskan (kaffe eller vatten) försiktigt, ev. på vattenbad. Vispa ihop sockret och smöret till en porös smet. Skålla, skala och mal mandlarna. Blanda ihop den smälta chokladen, socker/smör-blandningen och mandlarna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda försiktigt ned äggvitorna och mjöl om omgångar. Grädda i en smörad och bröad form i 175° i 25 min.

Chokladkrämen: Smält smöret (använd vattenbad om du är osäker) och rör i den mörka chokladen. Bred på!

Med fördel kan tårtan ackompanjeras av mörkt öl, Porter, Guinness eller varför inte en blå Chimay. Absolut inte sött dessertvin!

Har du kommentarer ang. detta recept? Mejla Mats!


Tillbaka till Mats receptsamling.

Tillbaka till Mats hemsida.

http://www.gafvelin.com/mats/recept/choktart.html